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一家新開的社區生鮮小店年凈利潤可實現20萬以上，合理嗎？

答案是，在店面月租金在8000以內，日營業額在1萬以上，同時符合這兩個條件的情況下是合理的。

為什么這么說？我們來計算一組數據淺淺地分析一下吧。

 

社區生鮮門店經營品類有：蔬菜、水果、水產、肉類、凍品、雜糧和面包散貨等。

從品類毛利率方面分析：蔬菜的平均毛利率大約15%-30%，促銷清倉時，還會降為10%以下。水果的毛利率大約20%-40%。水產毛利率大約15%-20%，肉類大約10%-14%，凍品和散貨大約16%-30%，雜糧在15%-25%。

 

依此數據，這個生鮮便利店的平均毛利率大約14%-24%，假設按14%計算，那么，這個日營業額10000多元的生鮮便利店的每天毛利大約為：10000*14%=1400元/天。

 

假設店面每月租金8000元，那么，每天則為8000/30≈267元。人工方面，這個生鮮店至少要4人，極有可能是同時打稱同時收銀的那種機子。那么人工費每人每天按120元計，每天的人工費為4*120=480元/天。水電雜費等按50元計，損耗按30元計。

 

那么，這個生鮮小店的日利潤大約為：1400-267-480-50-30=573元/天；年利潤大約為573*30*12=206280元/年。

當然，這也是理想化的數據分析，僅供參考。接下來，我們繼續探討生鮮門店的經營之道。

 

一、不同生鮮門店類型的特點

不同類型的社區生鮮門店各有其鮮明的特點。

①社區生鮮門店營業額過萬的不超過3家。

②經營方式中，連鎖經營優于夫妻店模式。

③連鎖店的毛利較高，但是相對的運營成本會增加。

④連鎖店的產品更豐富，種類較齊全。

⑤連鎖經營和部分個體明碼標價，夫妻店和部分個體經營帶有討價還價。

⑥連鎖經營和部分個體結賬不抹零，夫妻店和個體一般會抹零。

⑦連鎖店購物環境好，顧客體驗感強，夫妻店或者個體經營購物環境較差，顧客體驗感較弱。

⑧店鋪裝修上，夫妻店風格隨意，貼近生活；連鎖店風格統一標準化，具有儀式感。

二、如何打造日銷售額過萬的生鮮小店？ 

1.選址

好的開頭是成功的一半，選址是實體店經營的首要問題。

 

社區生鮮小店顧名思義，其服務的范圍就是所在小區。小區規模、住戶群體年齡階段、距離遠近等等都是需要考慮的重要因素。

 

比如，我們以選址為中心， 向外輻射，覆蓋的范圍越大越好，建議要超過1600戶左右。

 

此外，考慮到在比較大規模的小區里，有的住戶距離門店可能會稍微遠一點，有人習慣騎車或開車。建議門店附近最好視野空曠，交通便利，停車方便。 

2.經營類目

經營類目要聚焦高頻次、高毛利產品，以高頻次產品帶動高毛利產品銷售。

 

比如，捆綁銷售，即將兩種產品捆綁起來銷售的銷售和定價方式進行混合搭售。選擇高頻次產品與高毛利產品搭配組合，制定合理價格，使其質優價廉，讓顧客覺得實惠。

當然，關于捆綁銷售有個溫馨提示：

 

根據《消費者權益保護法》第二條的規定，消費者為生活消費需要購買、使用商品或者接受服務，其權益受保護。贈品雖然是無償贈送，但是當商品出現質量問題時，消費者的權益依然受到《消法》的保護。所以，當贈品出現問題時，顧客還是可以向商家要求賠償的。

 

所以，無論使用什么促銷手段，一定要合情合理合法哦~

3.服務

社區生鮮店主要靠的是回頭客，除了關注產品的質量，還可增加一些利民性服務。比如，現在比較多的年輕人上班沒時間買菜，喜歡在線上購物買菜。

 

常見的有兩種方式，一是提供快遞代收服務，二是提供社區團購團長服務。二者既可二選其一，也可同時兼備，當然了，最終還是要根據門店實際情況和人員提供相應的服務。

 

社區生鮮店能夠申請到代收快遞站點，不僅可以給門店帶來固定的人流量，還可以給門店帶來額外的收益。但包裹的代收代寄需要熊貓快收、菜鳥驛站這樣的代收系統，一定要選擇適合自己的代收軟件哦~

目前社區團購的市場還在開拓，只要門店有了曝光，就會有業務員主動上門介紹團購業務，這個相對于快遞代收來說，成本幾乎為零，需要付出的主要是時間和精力。當然了，團長的收益或許很低，日收益甚至低于10元。

 

但是，我們做團長并不是看中收益，下文會有介紹團購的資源優勢。

4.資源

社區生鮮小店的資源是有優勢的，輻射本小區，會有各種業務員主動上門，我們可以參考業務介紹，權衡利弊，選擇利大于弊的業務。

 

比如，利用代收快遞和社區團購，可以快速地打造自己門店的私域流量。

這些私域流量怎么創建呢？

正如上文所提及的代收快遞和社區團購的服務，店主可以和顧客面對面創建群聊，用來通知顧客取貨，門店活動、公告等等，相信這種情況下，大家不會對加群有很強的反感度。

 

不僅如此，細心的團長還可以通過觀察顧客消費的品類和金額，大致作出顧客畫像。然后，根據畫像，調整門店經營品類或價格；投其所好，策劃相應的活動來吸引顧客等等。