農產品產銷供應鏈你真的了解嗎
時間：2021-03-02 11:38來源：
作者：瀏覽量：2058
生鮮農產品供應鏈是指以生鮮農產品為對象，以某企業（組織）為核心，從生鮮農產品的生產環節開始，直至其到達消費者節點的各個主體所構成的功能性網鏈結構。
生鮮農產品供應鏈是一個集成化的結構模式，包含了農資用品供應商、農產品生產者（生產組織）、農產品流通者及消費者，它不僅是一條連接“產-供-銷”的物流鏈、信息鏈和資金鏈，同時還是一條可增值的鏈條。因此，它一直以來是生鮮電商企業、商超、配送公司等的重中之重，也是降本盈利之所在。
下面便從物資流、資金流和信息流在農產品產銷供應鏈各個階段的三流合一進行介紹，具體如下圖：
農戶/種植養殖農場
以農戶/種植養殖農場為起始點，經由產地一批市場或者田頭市場，消化農戶和農場的農產品。當然還有特殊情況：
農場采購農戶的農產品并統一對外，類似于委外生產
農產品由農場直接發往終端消費者、食配企業、生鮮電商、當地貿易公司等
未必所有的農產品都會經過產品一批市場或者田頭交易
種養殖大型企業不適合這種模式
除此之外必定還有其他特殊情況。
農戶/種植養殖農場到產地一批/田頭市場，有條件的需要根據農產品具體的品類進行分級分揀、包裝和短途運輸，買賣雙方采用集采付款方式，一般全部吃掉供應量。
付款方式是賬期或現金，視交易雙方熟悉與信任程度。信息流方面，是產地一批的經濟人會根據銷地檔口情況，制定自身的采購需求量和單品均價，指導采購員（也可能就是老板自己，此處應用供應鏈中的概念）的采購行為。
產地一批/田頭交易
首先，該環節自身會產品配貨交易，多個賣家共同制定價格，并支持之間的竄貨。產地一批到銷地一批，往往需要打包裝箱，適時考慮冷鏈運輸。假如是長期批發合作付款方式為賬期，零時自購付款則是現金。
兩端間的信息流方面，對外產地根據多個銷地情況，按照單一品類，類似股票集采定價；同時基于運輸距離實際情況制定需求量估計；對內，銷地一批會有自身的進銷存管理，一般以箱/框/KG/噸為單位。
此外產地一批還會存在代采角色的存在。
銷地一批
銷地一批，一般都在省會或省會周邊縣市，承擔向二批（或跳過二批）分流農產品，需要二批自提或配送農產品。
結賬方式為賬期和現金，一般都是賬期。信息流方面。需要根據二批的近幾日訂單情況，進行下一日供貨量的微調，每天的銷售價格會隨當日的供求情況進行調整。一般有自己初算的最低價，有時為保長期合作，會以低于最低價成交。
銷地一批部分農產品可能還需要進銷存管理，比如北京新發地的冷庫蔬菜。此外也包含代賣角色。
銷地二批
銷地二批不是必須的，很多臨近一批的都會跳過二批市場。二批市場主要向供應鏈下游的社區店/夫妻店/農貿市場分流農產品，還會向小型商超分流；大型商超主要從一批或產品直接進貨，還有直接面向終端消費者出售。
付款方式一般是賬期，少部分是現金。信息流方面，需要從下游獲取下一日訂貨量估計。
農貿市場/食配企業/政企食堂/
社區店/夫妻店/商超
最為快接近此鏈條終點的角色，需要面向終端消費者、餐飲行業，提供配送和自提服務。
終端消費形式以現金為主，政企食堂、餐飲行業配菜接受賬期。信息流方面，需要向終端了解下一日訂貨量估計，部分存在進銷存。如食配企業，其實食配企業也可以在這個位置，強大的食配企業會從銷地一批，甚至產地一批進貨。
終端消費者/餐飲行業
最為終端，對價格波動敏感，一直疑惑農產品價格為什么下不來，因為供應鏈上每個角色都需要掙錢。
所以任何生鮮電商只是嘗試把供應鏈折疊縮短，但是這些角色都變成了生鮮電商的內部供應鏈。除非損耗一定，標準化規范化信息化，才有可能將內部供應鏈成本降低，實現最終盈利的目標。
如果您沒有接觸過農產品供應鏈，以上內容可能有點難理解。所以接下向大家展示一些農產品供應鏈上的圖片，帶大家更直觀了解相應的流程。圖片的邏輯是農產品生產-農產品采購-農產品加工-農產品配送。
農民種植的蔬菜地
凌晨批量采購回來的農產品
將農產品按客戶所下的訂單進行分揀
農產品電商提供配送服務
菜東家專業為生鮮企業提供"產、供、銷”技術支持。在"產"上,深耕農業源頭幫助企業建立區塊鏈溯源體系,打造數字農場,完善食品安全保障體系；在"供"上,通過自身大數據平臺,建立農產品流通的新型供應鏈體系;在"銷"上,成立多個自營生鮮配送公司,并在全國簽約城市合伙人,提供生鮮配送系統與運營管理培訓。菜東家一路披荊斬棘，勇于創新，開拓未來，敢于擔當，協作共贏，以讓老百姓的餐桌更安全為使命，秉持著以食材安全為中心的主旨，努力實現匯通天下菜的愿景。